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適量 1 ブロッコリーの葉をはずし、茎はかたい皮を切りとって薄い輪切りにします。 湯に塩を入れ、かためにゆでて水気をきります。 2 フライパンに油を熱し、茎と葉をいためます。 塩、こしょうで味をととのえ、仕上げにしょうゆを回しかけ ブロッコリーの茎の食べ方 健康・美容・介護食・離乳食などの専門レシピまであらゆるカテゴリーに対応。監修や編集を手がけた書籍は約100冊にも及ぶ。 ＞＞＞レタスの切り口が赤くなるのはなぜ？葉をきれいにはがすには？
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